Приборы для определения параметра «число падения» ПЧП 99 предназначены для измерения по методу Хагберга-Пертена международной стандартизированной величины «числа падения» – параметра, несущего информацию об активности альфа-амилазы зерна и муки (пшеница, рожь), степени проросшести зерна и ответственного за качество выпекаемого хлеба. Приборы применяют на хлебоприемных, сельскохозяйственных предприятиях, мельницах, в хлебопекарной промышленности.
Метод основан на быстрой клейстеризации суспензии муки в кипящей водяной бане и на последующем измерении разжижения ее под действием альфа-амилазы. Активность альфа-амилазы характеризует степень прорастания зерна и может быть определена сложным химическим методом. В приборах ПЧП 99 используется ускоренный метод измерения, который с высокой точностью совпадает с химическим анализом. Приборы ПЧП 99 просты и надёжны в эксплуатации, по своим характеристикам соответствуют зарубежным аналогам и имеют доступную цену. Приборы ПЧП 99 просты и надёжны в эксплуатации, по своим характеристикам соответствуют зарубежным аналогам и имеют доступную цену. Приборы ПЧП 99 выпускаются двух модификаций: одноканальный и двухканальный.
Модификации прибора ПЧП 99
- Одноканальный – имеет один канал для измерений;
- Двухканальный – имеет два канала для измерений.
Прибор качества зерна ПЧП 99 по своим характеристикам идентичен своим зарубежным аналогам, но при этом имеет не высокую цену и очень прост и надёжен в эксплуатации.
Принцип работы
Принцип действия заключается в измерении времени падения специального штока-плунжера в вискозиметрической пробирке, заполненной суспензией, на установленное расстояние при определённых условиях в соответствии с ГОСТ 30498-97. Число падения — это общее время в секундах, начиная с момента погружения пробирки в кипящую воду, необходимое для перемешивания суспензии мешалкой автоматической и для падения штока-плунжера мешалки на глубину 68 мм через эту суспензию из воды и муки (шрота).
Приборы применяют на хлёбоприёмных, сельскохозяйственных предприятиях, мельницах, в хлебопекарной промышленности. В комплекте поставки прибора ПЧП 99 идёт метрологическая аттестация, эксплуатационные документы, а также описание методики периодической поверки устройства в процессе эксплуатации. Приборы ПЧП 99 внесены в Госреестр Украины и России. Метод измерения «числа падения» для зерновых культур, применяемый в приборах ПЧП 99, соответствует ГОСТ 30498–97 (ИСО 3093–82), введённому в действие приказом Госстандарта Украины с 01.07.99 г.