Amylab-sm

Прибор для определения числа падения Amylab FN

Артикул: 3900

Госреестр СИ и ТУ: 77170-19

Страна: Франция

Производитель: Chopin

Гарантия: 1 год

Культуры: Мука, Пшеница, Рожь,

Охлаждение ПЧП: Встроенное охлаждение,

Категории: ,

Консультация по телефону:

+7 (473) 212-26-27 (Воронеж)

Устройство способно измерять альфу-амилазу и консистенцию горячего геля за относительно короткое время в 100 секунд.

Условия доставки по России. Самовывоз.
Сроки доставки.

Условия оплаты для физических и юридических лиц

В комплекте с прибором вы найдете обучающие материалы от Профи АГРО

Гарантия и сервисные услуги. Поверка и калибровка.

Скачать инструкции, брошюры, каталоги

Получите товар без повреждений упаковки даже почтой России
Мы оповещаем вас на каждом этапе отгрузки товара. Вы всегда знаете, где сейчас находится ваш прибор.
Вместе с товаром вы получите инструкцию, аналитические справочники от Профи агро
Честно говорим о сроках поставки оборудования. Получите товар в оговоренный срок
Закроем все потребности в режиме одного окна
Дополнительно сделаем калибровку и поверку

Характеристики

Измерения числа падения

Продолжительность испытания, сек

Время оператора, сек

 

60-500

60

Тестограмма

Продолжительность испытания, сек

Время оператора, сек

 

90

60

Габариты, мм 226х466х561
Масса, кг 18
Требуемое питание В/Гц 220/50

Комплектация

Анализатор числа падения в зерне и муке
AMYLAB FN
1 шт
Мешалка 2 шт
Пробирка алюминиевая 2 шт
Уплотнительная резинка 5 шт
Пробка 2 шт
Ёршик 1шт
USB накопитель 1 шт
Кабель 1 шт
Руководство по эксплуатации 1 экз
Методика поверки 1 экз

Габариты устройства

Особенности устройства

  • Индукционный нагрев. Amylab FN осуществляет максимальное управление нагревом, которое позволяет достичь более высокой точности испытания за счет предотвращения выпаривания воды или устранения воздействия атмосферного давления.
  • Многоразовая пробирка. Изготовлена из алюминия. Хрупкая стеклянная посуда, влияющая на результаты, не применяется.
  • Пробирка со съемным дном. Идеальное решение для легкого удаления крахмального геля из пробирки и гарантия полной сухости перед началом нового испытания.
  • Большой экран пользовательского интерфейса. Сенсорный экран с диагональю 7” облегчает взаимодействие с устройством и считывание результатов измерений.
  • Размеры пробирки на 100% контролируются производителем. Кроме того, осуществляется высокоэффективный контроль Technologies температуры (инфракрасные датчики), неизменного уровня воды в водяной ванне (вода отсутствует), а также точный контроль вибрационных движений.
  • Высокая рентабельность капиталовложений. Более высокая производительность (в среднем, на 66% быстрее в режиме ТЕСТОГРАММЫ по сравнению с методом определения числа падения Хагберга), пробирка с длительным сроком службы, быстрая и простая чистка пробирки (съемное дно).
  • Безопасность пользователя. Автоматическая фиксация горячей пробирки; кипящая вода не используется, что предотвращает всплески; стеклянная посуда не применяется, что позволяет исключить появление осколков.

Альфа-амилаза играет очень важную роль при производстве хлеба. Низкая активность расщепления крахмала приводит к получению трудно расстраиваемого теста, из которого получается хлеб малого объёма, тогда как из-за слишком высокого содержания амилазы тесто будет липким, а хлеб будет иметь пониженный объем и корку красного цвета. Существует оптимальный уровень альфа-амилазы, который зависит от активности сырья (пшеницы, муки и т.д.) и активности добавляемых ферментов. Активность альфа-амилазы традиционно оценивается по методу Хагберга. Amylab FN позволяет проводить испытания по методу Хагберга с улучшенным контролем условий испытания по сравнению с существующими системами, а также предлагает возможность получить ту же информацию, но за более короткое время в режиме Тестограммы.

Amylab FN измеряет время, за которое особый стержень погружается в нагретую крахмальную суспензию, полученную из муки и дистиллированной воды. Образовавшийся крахмальный клейстер разрушается под действием присутствующей амилазы. Чем меньше время погружения, тем выше активность фермента. Общее время испытания зависит от активности амилазы и варьируется от 60 до 500 секунд и более (среднее значение – приблизительно 200-300 секунд).

Менее чем за 2 минуты Amylab FN измеряет консистенцию горячего геля, полученного из водной суспензии муки как функцию времени. Высокая консистенция соответствует низкой активности амилазы (без разрушения геля). Время анализа имеет фиксированные рамки (100 секунд). Результаты предоставляются в виде общей силы перемешивания (Total Stirring Force, TSF), с указанием числа падения Хагберга в качестве эквивалента. С помощью метода ТЕСТОГРАММЫ измеряется общая сила перемешивания (TSF), максимальная вязкость (Maximum Strength, MSt) и вязкость при окончательной клейстеризации (Final Strength, FSt). Эти данные также могут быть использованы для точного прогноза по методу Хагберга.

Вид культур

Мука, Пшеница, Рожь

Наглядные изображения

Видеообзор