Falling-Number-7100

Прибор для определения числа падения FN 7100

Артикул: 3983

Госреестр СИ и ТУ: 77559-20

Страна: Турция

Производитель: Erkaya

Гарантия: 1 год

Культуры: Мука, Пшеница, Рожь,

Охлаждение ПЧП: Внешние охлаждение,

Категории: ,

Консультация по телефону:

+7 (473) 212-26-27 (Воронеж)

Приор оснащён большим сенсорным дисплеем 140мм на 180мм и может распечатывать анализы на термопринтере.

Условия доставки по России. Самовывоз.
Сроки доставки.

Условия оплаты для физических и юридических лиц

В комплекте с прибором вы найдете обучающие материалы от Профи АГРО

Гарантия и сервисные услуги. Поверка и калибровка.

Скачать инструкции, брошюры, каталоги

Получите товар без повреждений упаковки даже почтой России
Мы оповещаем вас на каждом этапе отгрузки товара. Вы всегда знаете, где сейчас находится ваш прибор.
Вместе с товаром вы получите инструкцию, аналитические справочники от Профи агро
Честно говорим о сроках поставки оборудования. Получите товар в оговоренный срок
Закроем все потребности в режиме одного окна
Дополнительно сделаем калибровку и поверку

Характеристики

Функциональные характеристики

  • Прибор предназначен для  анализа одного образца за один цикл исследования
  • Большой сенсорный дисплей 14*18 см (touch panel) делает работу оператора простой и интуитивно понятной. Компанией ERKAYA впервые в мире создан сенсорный экран управления прибором числа падения, что делает его максимально простым в эксплуатации и позволяет работать даже новичкам в лабораторных исследованиях.
  • Прибор числа падения определяет активность альфа-амилазы в муке и пшенице.
  • Возможность проведения классического анализа Falling Number, теста падения частиц в муке и пшенице.
  • Прибор оснащён высотомером, что позволяет производить анализ с поправкой на высоту на уровнем моря. Актуально для регионов с возвышенным рельефом, позволяет избежать ошибку, связанную с изменениями давления. За счёт встроенного высотомера прибор автоматически исправляет результат в зависимости от значения высоты.
  • Прибор позволяет вести нумерацию образцов, регистрирует образцы базе, позволяет архивировать данные.
  • Русифицированное меню.
  • Корпус выполнен из нержавеющей стали.
  • Отображение выводов и деталей образца на бумаге, распечатанной на принтере. Благодаря настройкам, имеющимся в принтере, возможность указания в распечатке принтера результатов исследования и деталей образца.
  • Расчёт количества продукта, который будут проанализирован, в соответствии с влажностью. Определение количества образца на основе 15% и 14% влажности.
  • Компонент водяной бани и контроллер отделены друг от друга. Это может предотвратить проблемы, связанные с пролитием воды или распространением конденсата на электронику. Здесь вы должны помнить, что водяные бани способны нагреться до 100 градусов Цельсия.
  • Сенсорный дисплей, отображает информацию о параметрах: дата, часы, температура, изменение высоты, время, тестовый режим, данные компании, детали образца и многую другую информацию.

Прибор FN 7100 позволяют производить:

  • Расчёт среднего значения.
  • Определять разжижения.
  • Определять добавки солода.
  • Определять уровень смеси.

Прибор определения числа падения имеет возможность выполнить

  • Классический тест на число падения для пшеничной муки.
  • Тест на число падения в пшеничной муке с функцией коррекции высоты над уровнем моря.
  • Тест на число падения в муке пшеницы, ржи и ячменя с функцией коррекции высоты над уровнем моря.
  • Тест FFN для измерения активности Альфа-амилазы в муке. Эта информация может быть использована для расчета и оптимизации различных добавок.

Комплектация

Вискозиметрические пробирки 10 шт
Колпачки для пробирок 2 шт
Зажим для пластиковых трубок 2 шт
Сетевой кабель 1 шт
Щетка для чистки пробирок 1 шт
Подставка для пробирок 1 шт
Пипетка 25 мл 1 шт
Предохранители 10 шт
Пластиковые трубки для циркуляции воды 2 шт
Воронка 1 шт
Блок охлаждения 1 шт
Дополнительный рулон бумаги для принтера 1 шт
Упаковка 1 шт
Руководство по эксплуатации 1 экз
Методика поверки 1 экз
Прибор для определения числа падения частиц FN 1 шт
Шток-мешалка 1 шт

Прибор определения числа падения Falling Number 7100 предназначен для измерения международной стандартизированной величины «числа падения» – параметра, несущего информацию об активности альфа-амилазы зерна и муки (пшеница, рожь), степени проросшести зерна и ответственного за качество выпекаемого хлеба. Благодаря встроенному принтеру возможность получения любого результата исследования. Возможность указания в распечатке принтера результатов исследования и деталей образца.

Понятие числа падения

Число падения – это фактор, оценивающий показатели качества зерна, и базовый критерий для распределения собранного урожая на классы пшеницы.
Определить число падения можно методом разложения крахмала при высокой температуре, катализатором которого выступают фермент альфа-амилазы при
механическом воздействии лабораторного шейкера. Комплексный анализ зерна и продуктов переработки производится лабораторными приборами и оборудованием, принцип действия которых основан на различных физических законах.

Число падения пшеницы, ржи и продуктов их переработки (муки) является показателем активности амилолитических ферментов – в основном, альфа-амилазы, которые воздействуют на крахмал, расщепляя его+. Зерно прорастает при неблагоприятных условиях хранения, послеуборочного дозревания.
Также зерно может прорасти еще до уборки урожая, если этому будут способствовать атмосферные условия — дожди, высокая влажность воздуха, туманы.

В связи с прорастанием зерна, резко повышается активность фермента альфа-амилазы, вследствие чего молекулы крахмала расщепляются, что в дальнейшем приводит к изменению водопоглотительной способности муки, способности к газообразованию, а также влияет на выход хлеба и другие хлебопекарные свойства муки в процессе выпечки. Показатель Число падения (ЧП) действительно очень важен в технологии переработки зерна, т.к. его контроль позволяет получать муку со стабильными характеристиками.

Например, высокая активность альфа-амилазы (низкое ЧП) сказывается на качестве мякиша — он становится липким, его влажность повышается, объёмный выход хлеба снижается, однако, с другой стороны, при высоких значениях ЧП хлеб будет забитым, необъёмным, с бледной коркой и сухим мякишом, который быстро черствеет. Поэтому для получения качественного хлеба с максимальным выходом и лучшими вкусовыми качествами установлено оптимальное значение ЧП в пределах 240 – 270 с.

Методика измерения числа падения

  • Подготовка образцов — при анализе зерна берут 300 г образца и измельчают в лабораторной мельнице HM-310или HM-210 с ситом 0,8мм. При анализе муки берется репрезентативная выборка.
  • Взвешивание — 7,0 ± 0,05 г размолотого зерна или муки взвешивают и помещают в вискозиметрические пробирки. Количество муки может корректироваться, учитывая влажность образца и требования конкретного стандарта на метод определения ЧП. Лабораторные весы можно выбрать здесь
  • Дозирование — 25 ± 0,2 мл дистиллированной воды добавляют в пробирку. Оптимальное дозирование осуществляется с помощью автоматической бюретки, которая может быть дополнительно включена в поставку прибора.
  • Встряхивание — образец и воду смешивают при помощи энергичного встряхивании пробирок до получения гомогенной суспензии. Для нивелирования погрешности, привносимой различными операторами ( «человеческий фактор»), рекомендуется производить встряхивание с помощью прибора Шейкматик (Shakematic).
  • Перемешивание — вискозиметрические пробирки со вставленными шток-мешалками, помещают в баню с кипящей водой и прибор запускается. Через 5 секунд автоматически начинается перемешивание образовавшейся в пробирках суспензии.
  • Измерение — мешалки автоматически освобождаются в верхнем положении через 60 (5 + 55) секунд и падают вниз под собственным весом.
  • Число падения — общее время (в секундах) от начала работы прибора до момента пока мешалка не упала на установленное расстояние, что регистрируется прибором, — это и есть «число падения».

Наглядные изображения

Видеообзор