Прибор определения числа падения Falling Number 7200 предназначен для измерения международной стандартизированной величины «числа падения» — параметра, несущего информацию об активности альфа-амилазы зерна и муки (пшеница, рожь), степени проросшести зерна и ответственного за качество выпекаемого хлеба. Простой в использовании, точный и быстрый прибор для определения числа падения, к которому легко привыкнуть. Для проведения двойного одновременного измерения.
Erkaya FN 7200 – имеет возможность проведения
- Классического анализа FN,
- Теста падения частиц в муке и пшенице с корреляцией высоты
- Анализа FFN для муки с добавками
В отличие от предшествующей модели FN 7100, FN 7200 обеспечивает автоматический анализ двух образцов одновременно либо параллельное исследование одного образца, что повышает производительность лаборатории, позволяя проводить больше тестов в единицу времени. Конструкция прибора исключает возможность смешивания проросших и свежих продуктов, что повышает достоверность результатов анализа. FN 7200 также оснащен крупным (140х180 мм) сенсорным дисплеем, значительно повышающим удобство управления аппаратом и контроля аналитического процесса. На дисплее отображаются логотип производителя, текущие дата и время, тестовый режим, изменение высоты, температура котла, информация об образцах (в частности, присваиваемый каждому образцу индивидуальный номер) и т.д.
Прибор числа падения (Falling Number) FN 7200 применяется для определения числа падения, при оценке качества зерна и продуктов переработки, активности альфа-амилазы. Прибор полностью укомплектован и готов к работе. Прибор числа падения FN 7200 (Falling Number) применяется при оценке качества зерна и продуктов переработки, активности альфа-амилазы. Возможность анализа двух образцов одновременно подойдёт для лабораторий с большим потоком анализов.
Методика измерения
- Подготовка образцов — при анализе зерна берут 300 г образца и измельчают в лабораторной мельнице HM-310 или HM-210 с ситом 0,8мм. При анализе муки берется репрезентативная выборка.
- Взвешивание — 7,0 ± 0,05 г размолотого зерна или муки взвешивают и помещают в вискозиметрические пробирки. Количество муки может корректироваться, учитывая влажность образца и требования конкретного стандарта на метод определения ЧП.
- Дозирование — 25 ± 0,2 мл дистиллированной воды добавляют в пробирку. Оптимальное дозирование осуществляется с помощью автоматической бюретки.
- Встряхивание — образец и воду смешивают при помощи энергичного встряхивании пробирок до получения гомогенной суспензии. Для нивелирования погрешности, привносимой различными операторами («человеческий фактор»), рекомендуется производить встряхивание с помощью прибора Шейкматик (Shakematic).
- Перемешивание — вискозиметрические пробирки со вставленными шток-мешалками, помещают в баню с кипящей водой и прибор запускается. Через 5 секунд автоматически начинается перемешивание образовавшейся в пробирках суспензии.
- Измерение — мешалки автоматически освобождаются в верхнем положении через 60 (5 + 55) секунд и падают вниз под собственным весом.
- Число падения — общее время (в секундах) от начала работы прибора до момента пока мешалка не упала на установленное расстояние, что регистрируется прибором, — это и есть «число падения».
