Прибор FN 8100 — позволяет определить число падения частиц и активности альфа-амилазы в муке и пшенице. Идеально подходит для лабораторий входного контроля хлебобулочных заводов и мукомольных предприятий, научно-исследовательских центров, таких областей как пищевая промышленность и сельское хозяйство.
Прибор FN 8100 используется — предприятия хлебопекарной, мукомольной, пищевой промышленности, в сельском хозяйстве при определении оптимальных сроков сбора урожая, а также в аналитических лабораториях хлебной инспекции. FN 8100 — реализует международный стандартизированный метод обнаружения повреждений в результате прорастания.
Система определения числа падения измеряет активность ферментов альфа-амилазы в зерне и муке, что позволяет обнаруживать повреждения в результате прорастания, оптимизировать активность ферментов муки и гарантии правильность формирования цены на зерно. Активность альфа-амилазы имеет решающее значение для качества конечного продукта: хлеба, макарон, лапши и солода. Любой производитель продуктов из пшеницы, ячменя, ржи и сорго получит огромную выгоду от использования системы для определения числа падения.















