probirki-pchp-3

Пробирки вискозиметрические для ПЧП

Артикул: 3932

Страна: Россия

Гарантия: 1 год

Категории: ,

Консультация по телефону:

+7 (473) 212-26-27 (Воронеж)

Пробирки предназначен для работы с приборами ПЧП-3, ПЧП-5 и ПЧП-7.

Условия доставки по России. Самовывоз.
Сроки доставки.

Условия оплаты для физических и юридических лиц

В комплекте с прибором вы найдете обучающие материалы от Профи АГРО

Гарантия и сервисные услуги. Поверка и калибровка.

Получите товар без повреждений упаковки даже почтой России
Мы оповещаем вас на каждом этапе отгрузки товара. Вы всегда знаете, где сейчас находится ваш прибор.
Вместе с товаром вы получите инструкцию, аналитические справочники от Профи агро
Честно говорим о сроках поставки оборудования. Получите товар в оговоренный срок
Закроем все потребности в режиме одного окна
Дополнительно сделаем калибровку и поверку

Характеристики

Внутренний диаметр, мм 21,00 ±0,02
Внешний диаметр, мм 23,80 ±0,25
Высота внутренней части, мм 220,0 ±0,3
Материал Боросиликатное стекло
Время от погружения в водяную баню и ПУСКа до начала перемешивания пробы, с 5,0±0,5;

Повышение температуры кипения

Требуемое повышение температуры, °С Количество добавляемого вещества, % (по объему)
Этиленгликоль Глицерин
0,2 1,9 2,5
0,4 3,9 4,9
0,6 5,8 7,4
0,8 7,8 9,8
1,0 9,7 12,3
1,2 11,3 14,2
1,4 12,9 16,1
1,6 14,4 18,1
1,8 16,0 20,0
2,0 17,6 21,9

Внешний вид пробирок

Пробирки вискозиметрические прецизионные цилиндрические с логотипом «БФА» (упаковка 5 шт.) изготовлены из специального боросиликатного стекла. Пробирки вискозиметрические используются при работе с приборами ПЧП-3, ПЧП-5 и ПЧП-7, и являются самыми высокоточными пробирками на внутреннем рынке. Прибор для определения числа падения ПЧП предназначен для контроля одного из показателей качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения активности альфа-амилазы. Прибор реализует метод, основанный на быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем измерении степени разжижения клейстера под действием альфа-амилазы содержащейся в пробе по методике ГОСТ 27676-88 и ГОСТ ISO 3093-2016.

Метод основан на способности водной суспензии муки или измельченного зерна быстро клейстеризоваться в кипящей водяной бане и на последующем определении степени разжижения крахмала ГОСТ 30498-97 ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазой, содержащейся в пробе. Под воздействием ГОСТ 30498-97 ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазы происходит разжижение крахмального клейстера, что влияет на его плотность, устойчивость к воздействию вискозиметрической мешалки и на время ее падения.

Важность измерения числа падения

Число падения характеризует активность альфа-амилазы в зерне или муке.  Пшеничная или ржаная мука содержит крахмал и ферменты, которые могут его расщепить (альфа-амилаза, бетта-ами). В полученном из воды и муки клестере и после нагрева происходит расщепление крахмала. Чем выше активность ферментов тем больше клейстер разжижается. Если поместить на поверхность клейстера контрольный груз, то он опустится на дно с определённой скоростью: в жидком-быстрее, в густом-медленнее. Время падения груза примерно демонстрирует измерение числа падения муки. Качество ржаного хлеба напрямую зависти от содержания в муке крахмала. Качество пшеничного хлеба определяет зависимость активности альфа-амилазы и протеолитических ферментов, которые разрушают клейковину в муке. Чем выше активность альфа-амилазы тем активнее протеаза. Также на активацию ферментов влияет наличие проросшего зерна в пробе. Если в размол муки попало проросшее зерно, качество испеченного хлеба будет ниже. Размол зерна необходимо произвести в специальной лабораторной мельнице.

  • Низкое число падения муки: свидетельствует о том, что в размоле была примесь проросшего зерна;
  • Высокое число падения муки: свидетельствует о том, что зерно до размола было высушено при слишком высокой температуре. Пересушивание зерна снижает активность ферментов. Для избежания пересушивания зерна необходимо использовать специальный сушильный шкаф.

Как использовать Пробирки для ПЧП

  • В пробирку для ПЧП помещается смесь (мука+вода, размолотое зерно+вода);
  • Пробирка помещается в водяную баню, смесь превращается в клейстер;
  • Смесь перемешивается мешалкой с шток-плунжером. Он автоматически отпускается в пробирке. Время в секундах и характеризует число падения муки или зерна.

Данная пробирка является самой высокоточной пробиркой на внутреннем рынке и составляет важнейшую часть программы «Эталон измерений». Активность ГОСТ ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазы оценивается по состоянию крахмала, содержащегося в пробе в качестве субстрата.

Наглядные изображения